CASA
Forno à lenha em apartamento
04/07 - 14:31hrs
Há diversos modelos disponíveis no mercado, desde os menores para apenas uma única pizza até grandes fornos para três ou quatro discos
Ian Black e Marina Santa Helena
Quando o assunto é a vida em apartamento, temos uma rica discussão repleta de vantagens e desvantagens. Algumas dessas desvantagens advêm das limitações espaciais. Muitos, por exemplo, devem imaginar que ter um forno à lenha dentro de um apartamento é algo impossível, mas não é.
Para se ter um forno à lenha em um apartamento, não é obrigatório morar em uma cobertura, mas é indispensável uma ampla varanda. E claro, observar atentamente alguns detalhes:
1 – Pense na quantidade de eventos do gênero que você faz ou pretende fazer em casa. Se for para cozinhar para uma ou duas pessoas, a pizzaria mais próxima continua sendo a melhor alternativa. É recomendável prever se a existência de um forno à lenha vai lhe trazer mais prazer ou trabalho.
2 – Consulte um arquiteto, ele lhe dará as melhores instruções sobre as possibilidades da instalação de um forno na sua varanda. Do tipo mais adequado até o seu posicionamento na varanda, e também a maneira mais eficiente de exaurir a fumaça.
3 - Além do forno à lenha, é recomendável que você reserve um espaço para uma mesa para preparar e receber a comida. De preferência, ao lado do forno.
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Opções disponíveis no mercado
Há no mercado diversos modelos para as mais variadas necessidades. Desde os menores, para apenas uma única pizza, até grandes fornos para 3 ou 4 discos. Você pode contratar uma empresa para instalar um forno sob medida. Nesse caso, ele é feito de concreto refratário para agüentar temperaturas de até 600 graus.
Há também modelos pré fabricados, em aço inoxidável, em diversos formatos e tamanhos, e cujo preço médio varia entre 700 e 3 mil reais. Estes modelos têm a vantagem de serem dispositivos móveis, permitindo que você possa transportá-lo em caso de mudança.
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